bicado en el centro de Mérida, Octavio Monsalve rescato Villa María y sus espléndidas puertas de caoba esculpidas, para realizar un hotel restaurante con recámaras muy confortables que Octavio renovó con su experiencia de la mejor escuela hotelera, la prestigiosa Ecole Hoteliere de Lausanne. Regresó de Europa con el conocimiento y contactos para realizar de Villa María, un encuentro, un oasis donde se puede tomar un mojito en la tarde, una comida ligera o gastronómica, según su humor, en el patio cubierto o en un comedor con aire acondicionado. De noche la iluminación hace del patio un lugar oriental con los arcos al estilo marroquí. Los ravioles de flor de calabaza al vino blanco son exquisitos. El perfeccionista Octavio acompaña su carta con una carta de vinos deliciosos. El dueño de Villa María tiene la pasión de la hotelería y eso se refleja en el hotel restaurante Villa María, perfecto para descubrir el centro de Mérida.