ara 4 personas:

9 huevos,
40 gramos de trufa fresca o en frasco

Preparación:

Preparar 1 hora a 1 hora y media antes de la cocción. En un recipiente hermético romper los huevos y cortar las trufas en rebanadas finas. (si utiliza trufas en conserve, añadir el jugo). Cerrar el recipiente y dejarlo hasta la cocción. Añadir sal y pimienta blanca. Calentar una sartén con una cucharita de mantequilla, verter la preparación. cocer hasta la consistencia de su gusto. Uno prefieren el omelette blanda otros mas cocida! Cuidado a no calentar demasiado rápido su sartén, un calor fuerte destruye los aromas de la trufa. Durante la totalidad de cocción se controlara el fuego. Buen provecho.

ICH & KAR SE INVITA A CENAR!: Sketch es el lugar Londinense por excelencia y en el lugar mas trendy de Inglaterra cuando uno quiere hablar de comida lo hace de la manera mas excéntrica como debe de ser! Llama por teléfono a los famosos diseñadores gráficos franceses del dueto Ich & Kar para que realice una obra de arte acerca de los productos utilizados por los chef del restaurante Sketch. El resultado es una maravilla de humor y elegancia… como debe ser! Inventamos a nuestra apreciación el título de los platos que nunca verán en Sketch!