l agave azul representa para México un símbolo vinculado con los valores propios de nuestra identidad; a nivel internacional lleva un mensaje de alegría cuyo origen data de mediados del siglo XVIII cuando don José Cuervo inicia la comercialización del tequila. La bebida de los indígenas de la región (tecuilas), era un regalo de la diosa Mayahuel quien les enseñó a aprovechar las bondades de la planta. Más tarde los españoles añadirían la destilación al proceso para dar paso al tequila como lo conocemos hoy.

Los llanos y las faldas de los montes están pintados de azul: esta es la campiña que le ha merecido al tequila su denominación de origen y la primera escala del recorrido al Mundo Cuervo que integra belleza natural, arquitectura colonial, historia y servicios.