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  AVANNAH:
Moliere 44, Polanco. Tel: 52 81 55 99, 52 81 63 00. Abre de lunes a sábado
para comidas y cenas; domingos, cierra a las 18:00. Cuenta con valet parking
y estacionamiento.
ESTILO: Semiformal.
COCINA: Contemporánea. Oyster Bar.
Recibí un comentario por parte de los nuevos dueños de este
comedero con respecto a lo que publiqué de su restaurante en mi
guía edición 2001-2002, pág. 106. Me dicen que el
texto está confuso ya que según ellos ensalzo a Alejandro
del Rivero, lo cual es todo lo contrario. Gracias a que sacaron de la
sociedad al antes mencionado, este lugar tomó un nuevo aire. Lo
que sí vale la pena mencionar de Rivero es que le reconozco su
talento para quebrar cualquier restaurante donde pone la mano, aunado
a sus caprichos y falta de profesionalismo. Savannah forma parte del corredor
gastronómico de Moliere, en una casa de dos pisos. En la planta
baja, a la entrada hay una desangelada pero bien puesta barra de marisco
frío. Atrás se encuentra la cava. En la planta alta están
el comedor y la terraza techada.
DECORACIÓN: Fresca, con tendencia al minimalismo. A mi juicio,
la zona más agradable es la terraza techada. Vajilla y cristalería
acorde al concepto del lugar.
AMBIENTE: Adulto contemporáneo. Buen sitio para grupos de
mujeres solas.
MENÚ: Bien ideado; platillos con original y fina presentación.
Le recomiendo el cebiche de camarón y pulpo, los ostiones cultivados
en su concha, la almeja chocolata de Baja, los camarones gigantes para
pelar, el ostión cultivado al grill, salpicón Melbourne
de pato horneado, tártara de atún fresco con esencia de
hierbas finas. Ensaladas: confite de pato con vinagreta de berries, marroquí
de jaiba con aderezo de jengibre, de endivias con manzana y pimientos
y aderezo dijon. Las pastas son malas. Platos fuertes: atún aleta
azul con costra de poppy seed al vino blanco, mahi-mahi con costra de
nuez de macadamia con setas y espinacas, pato prensado crujiente con reducción
de cítricos. Postre: Mondi Chocolat.
CARTA DE VINOS: Surtida, con caldos de distintas regiones.
SERVICIO: Atento
Costo promedio por persona $350 y $450
CONCLUSIÓN: Podríamos decir que el restaurante Savannah,
es un lugar bien puesto, con menú contemporáneo y materias
primas de calidad. El cambio de dueños le benefició. Servicio
atento. Ideal para mujeres en grupo.
Comida 8 Servicio 8 Ambiente 7.5 Decoración 8
BARTOLINO:
Glorieta de la Cibeles 22, Col. Roma. Tel: 55 33 54 68, 55 33 59 82. Abre
de lunes a viernes de 13:00 a 23:00; sábados de 13:00 a 1:00 y
domingos de 14:00 a 18:00. Con valet parking.
ESTILO: Casual
COCINA: Italiana
Este pequeño y estrecho lugar se localiza en una esquina frente
a la Glorieta de la Cibeles. Sin gran inversión —como es usual
en varios restaurantes de esta zona— lograron darle una ambientación
europea. A la entrada encontrará la barra de madera. Escoja su
mesa con vista a la Cibeles o las pegadas a las ventanas que se abren
a nivel de mesa y dan la sensación de una terraza.
DECORACIÓN: Calidad, sin pretensión alguna. Las paredes
y techos claros, sillas cubiertas con tela, piso terracota, libreros con
ejemplares antiguos y botellas le dan un rústico sello itálico.
AMBIENTE: Gente de oficina, parejas. Recomendable para mujeres
jóvenes en grupo. En las cenas, parejas. Familias los fines de
semana.
MENÚ: Completo, pizzas variadas. Resalta un rico cous-cous
con ternera al curry. Próximamente cambiarán algunos platos
dejando sus best sellers. Las porciones son pequeñas. La sazón
buena pero inconstante. Calidad aceptable para la zona y el precio. Le
recomiendo de entrada los escargots, (con coulis de perejil), mejillones
de Nueva Zelanda, (con tocino, apio, crema de vino blanco o salsa de vino
tinto y jitomate). Como pasta, linguini con camarones, (corazones de alcachofa,
con grapa de crema en crema de jitomate), risotto arbóreo con hongos
mixtos, (de temporada con parmesano y toque de aceite de trufa). Platos
fuertes: pollito de leche deshuesado (a la parrilla con romero, vino tinto,
verduras y puré de papa al azafrán) o filete de salmón.
Deje espacio para el postre, crème brulée o panna cotta
(tipo gelatina leche). Café malo.
SERVICIO: Lento, sin capacitación, falto de personal.
CARTA DE VINOS: Reducida, muy bien seleccionada, a precios justos.
Costo promedio por persona $150 y $250
CONCLUSIÓN: Podríamos decir que el restaurante Bartolino,
ofrece buena comida italiana, preparada por los chefs propietarios, en
un pequeño y simpático lugar, con mal servicio, pero precios
atractivos.
Comida 7.5 Servicio 5 Ambiente 7 Decoración 7.5
Nota:
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